Miniatura de San JORGE en un Libro de Horas del s. XV. (Biblioteca Nacional, Madrid).También Jorge de Capadócia. Mártir cristiano decapitado h. 303 en Lydda (actual Lod, Israel). Las fuentes documentales sobre su vida son de carácter apócrifo. Fue venerado como santo desde el s. IV y su culto se extendió por Oriente y Occidente antes del s. XII. A finales del s. X se forjó la leyenda de su lucha contra un dragón para liberar a una princesa o doncella, interpretada por algunos autores como una alegoría de su victoria sobre el paganismo. La devoción a San Jorge en Aragón fue especialmente importante a partir del s. XII. Ha sido relacionado con la Batalla de Alcoraz (Huesca, 1096), durante la cual habría ayudado al ejército del rey de Aragón Pedro I (1094-1104). Pedro II el Católico (1196-1213) fundó en 1201 la Orden Militar de San Jorge de Alfama en un castillo cercano a Tortosa (Tarragona); su hijo y sucesor, Jaime I el Conquistador (1213-1276), apoyó la fundación de...